バーテンダースクール・カフェスクールではカフェ・バーの開業に向けた技術習得ができ、学校卒業後の開業支援やインターンシップも行っています。

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丸いロックアイスの作り方

丸い氷

 ウイスキーなどのロックに使う丸い氷

写真はウイスキーなどのロックを提供する時に使用する丸い氷です。
バーで使う氷には、キューブアイス、クラッシュドアイス、シェーブドアイス、ロックアイスなど様々な種類があります。
授業では1貫目といわれる3.75kgの氷の塊から全ての氷を作ります。

氷の授業

氷の授業
氷の授業

写真は先日バーテンダースクールの実習でやりました氷の割り方の授業風景です。
カクテルを作る中で氷の存在もとても重要です。
キューブアイスやロック用の丸い氷にもチャレンジしました!!
バーテンダースクールの授業では氷を通常の大きさに割ったり、ロック用に丸く割ったり、様々な授業をしています。
冷たい冷たいと言いながら生徒の皆さんも頑張っています!!

氷の割り方

氷の割り方

シキューブアイスから丸いロックアイス(写真)まで生徒さんが割りました^_^
初めてのロックアイス作りを記念してみんなで撮影をしました。
この写真が奇跡の一枚です‼

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