バーテンダースクール・カフェスクールではカフェ・バーの開業に向けた技術習得ができ、学校卒業後の開業支援やインターンシップも行っています。

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小型の焙煎機

 

1分ごとの温度上昇のチェック!250グラムまで焙煎可能な小型焙煎機欠点豆を取り除くハンドピックの工程ロースト完了

 

美味しいコーヒーをいれるために上手に焙煎されたコーヒー豆は欠かせません。
250グラムまで焙煎可能な小型の焙煎機を使用して、何度も繰り返して焙煎のトレーニングをします。
欠点豆の除去や1分ごとの温度上昇を確認しながらの焙煎はとても繊細な技術です。
データを参考にしながらも最終的には音や見た目で焙煎の完了時を判断します。
roastercaféやマイクロroasterを目指す方にはぴったりのカリキュラムです。

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