バーテンダースクール・カフェスクールではカフェ・バーの開業に向けた技術習得ができ、学校卒業後の開業支援やインターンシップも行っています。

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オフィシャルグッズ

カフェスクール使用 業務用エスプレッソマシン

従来の業務用エスプレッソマシンは非常に高価な上に200Vの電気工事や水道工事が必要でマシン代と電気、水道工事合わせたら100万円近くになってしまいます。
スクールではこの問題を解決するためにイタリア製のELISAエスプレッソマシンを卒業生におすすめしています。
業務用ですのでパワーは十分!
普通の100V電源を使用していて水道工事も不要で、置いたその日から使用出来ます。
アフターサービスも万全です。 スクールにて販売しております。

特別価格 ¥380,000 (別途消費税)


バーテンダースクール、フードコース 使用包丁

当校で使用している包丁はグローバルナイフという柄の部分までオールステンレスの包丁です。オールステンレスの利点は下記のような点があります。

<オールステンレスの利点について>

刀身と柄の間に隙間がないため、従来の包丁に比べて雑菌が溜まりにくく、非常に清潔です。また包丁全体を洗浄しやすく、錆にも強いので、世界中の調理関係者より高い評価をいただいています。
また、オールステンレス一体構造は、道具としての機能はもちろんのこと、見た目の美しさを兼ね備えています。「デザインと機能の融合」という新たな発想は包丁業界に全体に強い衝撃を与え、数々のデザイン賞を受賞するなどのご評価をいただいています。

<GP-23>
数々のバーテンダーからのニーズを基に開発されたナイフです。リンゴなどの硬い食材も最後まで割れずに切れるよう、峰厚を1.3mmまで削り込みました。レモンやライムなどの酸に強く、また刀身から柄までの一体構造により、果汁によるベタつきも簡単にお手入れ可能です。

■ 全長:23.0cm
■ 刃渡り:13.0cm
■ 重量:65g
■ 刃付け:両刃(7:3のバランスで右寄りの刃付け)
■ 用途:フルーツカッティング
■ 本体価格 ¥10,000-(別途消費税)  ※スクール特別割引あります
GP-23


<GS-60>
ぺティーナイフとしては十分な刃渡りがあるので、万能包丁の代役として、肉のスライスから野菜切りまで幅広く使えます。

■ 全長:27.0cm
■ 刃渡り:15.0cm
■ 重量:105g
■ 刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
■ 用途:肉、野菜切り
■ 本体価格 ¥6,000-(別途消費税)  ※スクール特別割引あります
GS-60

<G-3>
刀幅が狭いので、ブロック肉を薄くスライスしていく時に使いやすい包丁です。

■ 全長:34.0cm
■ 刃渡り:21.0cm
■ 重量:164g
■ 刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
■ 用途:肉切り(スライス)
■ 本体価格 ¥8,000-(別途消費税)  ※スクール特別割引あります

G-3

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