氷 割り方、大きい貫目氷からキューブアイス・丸氷までの割り方と、ダイヤモンドカットの割り方について

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カクテル氷の割り方

大きい貫目氷からキューブアイス・丸氷までの割り方

アイスピックを4本の指でしっかり握り、柄を親指で押さえるように持ちます。
うまく割るポイントは氷に対してアイスピックを垂直に打つことです。割りたいところに線を引くようにコツコツコツと打っていきます。
ロック用の丸氷は7~8cm角程度のロックアイスの角を三本歯のピックで落として作ります。三本歯のピックは指をそろえて持ちます。
アイスピックの角度は変えずに氷をまわしながら、8箇所の角を落としていきます。
さらにきれいに仕上げるには、清潔な布で磨きます。

ダイヤモンドカット

最近流行っていますダイヤモンドカットの動画です。
よく切れる包丁があれば簡単に出来る方法です!
練習してみてください^_^


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