カフェの学校「ジャパンカフェスクール」

授業の動画サンプル

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CaféDrinkコースカリキュラム

基本的にCafé　Drink　コース・Café　Drink個人授業コースのカリキュラムは同じです。
※Café　Drink個人授業コースは個人授業ですので生徒さんのご要望によってカリキュラムの変更は可能です。
※下記のカリキュラムの順番やスケジュールは授業の進み具合によって多少変動することがあります

カフェスクール講師の紹介

講師　坪井　吉文

プロフィール

平成7年にカフェバーを開業した後に数多くの飲食店をプロデュースし、現在もホテル専門学校や各種セミナーの講師として活躍。
また飲料企業などのドリンクアドバイザーとしても活動をしている。

日本バリスタ協会　JBA Barista Level 1 取得
日本スペシャリティーコーヒー協会コーヒーマイスター資格取得

主任講師　神谷知世　かみやともよ

プロフィール

カフェスクール直営店舗のカフェ＆バーの【CRAFT倶楽部】の責任者でもあり主任講師でもあります。現場で培ったノウハウを授業に活かした授業内容は生徒様に人気があります。
コーヒー抽出からコーヒー焙煎まで精通しています。
ロースティング部門の責任者としても活躍しています。

講師　田口　晋也

プロフィール

東京會舘での修行の後、カフェバーで店長を勤める。
現在は製菓専門学校やホテル専門学校でバリスタやバーテンダーなど、飲料全般の講師として活躍している。

充実のサポート制度

開業サポート

独立開業を考えている方には、
開店まで徹底サポート

ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ制度

実際の現場にて経験を積める

資格取得サポート

当スクール認定
バリスタライセンスあり

Caféコースオプション

コース名	総受講時間	受講費用
カフェフードセミナー	全３時間	￥21,200
・カフェの料理　　　・自家製生地のピザ作成　　・オードブル各種 ※講義時間は相談して決めさせていただきます。
アルコールメニューセミナー	全２時間	￥12,100
カフェや喫茶店も最近はノンアルコールメニューだけでは厳しい時代になりました。 アルコールドリンクで客単価もupすることが出来ます。 ・Caféアルコールメニュー提案　　　　　・お酒の基本知識 ・バーツールの説明　　　　　　　　　　　・シェーカーの振り方 ※講義時間は相談して決めさせていただきます。
ロースターセミナー	全２時間	￥13,800
最近は自家焙煎をするカフェが増えてきました。 コーヒー豆の仕入れコストが安くなること、自分好みの焙煎具合に調節できることが魅力です。 ・焙煎の基礎知識　　　　・ハンドピックのやり方　　　・焙煎機の使い方 ※講義時間は相談して決めさせていただきます。
カフェ開業コンサルタント
・店舗立地アドバイス　　　・店舗ロゴ作成 ・メニュー開発（ドリンク・フード）　・写真撮影（店舗・料理・ドリンク） ・看板デザイン（作成）　　・メニュー作成　　・内装工事 ・スタッフ紹介　　・各種許可申請指導 開店までの全ての業務を全面サポート致します。上記の各項目から必要なものを気軽にご相談ください。 料金は内容相談の後に見積もり致します。

カフスクールの実習風景

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カフェの学校の講座を受講しました

この前、カフェの学校の講座を受講してきました。
カフェの学校にいくと、講師の人がいて、最近人気になっている講座ということで、
大変多くの人たちが受講していてにぎわっていました。講師の人の説明を聞きましたが、大変わかりやすい内容でした。
コーヒーについての知識を学ぶことができて、将来、開業するときの役に立ちそうです。
とても人気の学校だったみたいで、また、機会があれば講座を受講したいです。
非常に有意義でした。

カフェの学校を夢を叶えるために活用

カフェの学校の講座を受講しました。私には喫茶店経営の夢があるからです。
開業を目指す人に向けた学校ということで、バリスタの技術を習得するいい機会になりました。
特にいいと思った点は、講義カリキュラムがとても整っていた点です。
少人数制で受講できたので、じっくりとバリスタの技術を学ぶことができました。
受講してすぐに開業するというわけにはいきませんが、受講したことによって、
これで夢へと一歩、近づけることができたような気がします。

カフェの学校に通うのがオープンへの第一歩

昔からコーヒーが大好きで、自分のカフェをオープンさせることが目標なので、カフェの学校のDrinkコースを受講しました。
昼間は仕事なので、夜間コースが設けられている点がとても助かりました。授業も少人数制なので、わからないことがあればその場ですぐに質問できました。
カフェやコーヒーの専門知識が豊富な講師さんばかりだったので、独学では学ぶことができないこともたくさん身に付いたので、受講してよかったと思います。

カフェについて楽しく学べました

自宅でも本格カフェのような美味しいコーヒーを飲みたいと思い、Café Drinkコースを受講しました。
開業を目指す方から、私のように趣味を広げたいという人までいろいろな方がいましたが、学校の講義は毎回あっという間に終わってしまうという感じで、和気あいあいとした雰囲気のなか楽しく通うことができました。
コーヒーは本当に奥が深くて、もっと追求してみたくなりました。講師の先生方、楽しい講義をありがとうございました。

レストランオープンにむけて

先日フランス留学をし、現在フレンチレストランのオープンに向けて準備を進めています。
その中でカフェメニューの充実を図ろうと、こちらの学校で学ぶことにしました。
スクールでは個人授業でカリキュラムも相談でき、アルコールの知識も学べたので勉強になりました。
お店のオープンに向けての「独立開業サポート」では細かなアドバイスをいただき、準備は万全です。
多くの方に喜んでいただけるお店をオープンさせます！

基礎から学ぶために

長い間カフェでアルバイトをしていて自分のお店を持ちたいと思うようになりました。
基礎知識から学ぶために、働きながらでも通えるこのスクールに通い始めました。
一から色々なことを学べてとても楽しいです。
先生との出会いは自分にとってとても大きく、多くのことを教えていただきました。
学んだことを早く自分のものにして、居心地のよいカフェをオープンさせたいです。

※受講生の皆さま、沢山の体験談をありがとうございます。いただいた声は順次更新していきます。

カフェの学校の施設・使用マシン