バーテンダースクール動画。カクテルの作り方やシェーカーの振り方等、情報満載

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バーテンダースクール動画ギャラリー

バーテンダーになりたい方必見!カクテルの作り方やシェーカーの振り方等、情報満載です。
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ステアの練習方法!簡単に出来るコツをスクール校長が伝授!

ステアの練習方法

スペアとはパースプーンでカクテルを攪拌(かき混ぜる)する技術のことです。
バーテンダーの技術を勉強する人にとっては1番難しい技術かもしれません。
バースプーンを入れます
中指と薬指でバースプーンを持ち、腕全体を余り動かさないように、背の部分をグラスに押し当てながら10回ほど回します
バースプーンが真横になるように抜きます
この一連の流れを通して練習してみてください。

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効率的なシェーク(撹拌)の練習方法

シェイクの練習

効率的なシェーク(撹拌)は同じカクテルレシピのカクテルでも味わいを1段も2段も上に引き上げます。 シンプルなシェークでもかまいませんので効率的にシェーカーの中身を動かす技術をこの練習方法で身に着けてくださいね。

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韓国でのバーテンダートレーニング風景を大公開!

韓国でのバーテンダートレーニング風景

坪井校長の韓国の生徒が基礎カクテルの作り方を1から学ぶ!今回はホワイトレディを作成しています。

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当スクール校長のバーテンディンディングトレーニング映像5選!

当スクール校長はジャパンバーテンダースクール以外にも中国と韓国でもバーテンディングのいろいろな技術を教えています。
今回は当スクール校長自身のトレーニング風景をお届けします。

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当スクールオリジナルレシピ!ティラミスマティーニ

オリジナルティラミスマティーニ

ティラミスマティーニとは料理の技法やその他自由な発想でカクテルを作るカクテルです。
甘さ控えめの大人のデザートカクテルをぜひ作ってください!

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バレンタインデーにぴったりのカクテル!ストロベリーティラミスマティーニをご紹介

ティラミスマティーニ

バレンタインデーにぴったりのカクテルのご紹介です。
マスカルポーネ30g と イチゴを2つを使ってストロベリーティラミスマティーニを作ります。

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玄人向けおしゃれカクテル「マティーニ」の作り方

マティーニ

今回は特別なミキシンググラスミキシンググラス「BIRDY」を使います。 中の研磨剤がとても細かいのでスムーズなステアができます。 グラスに氷を入れてグラスを冷やします。 ベルモットをほんの少しだけ入れ、ミキシンググラスと […]

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バーテンダースクール校長による縦横無尽のシェークスタイルテクニックをギムレットのレシピとともにご紹介します。

ギムレット

ギムレットというカクテルは作るのがとても難しいと言われているカクテルの1つです。 今回の動画は普通のシェークの技術をアレンジしてより空気が短時間に入るシェーク技術を当バーテンダースクール校長がご紹介しています。 空気をたくさん入れることによって酸味が多くてお酒も強いギムレットのようなカクテルもまろやかな味わいになります。 是非参考にしてください。

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カクテル XYZ 作り方

XYZ

今回はスタンダード(クラシック)カクテルの中でXYZを作りました。
基本中の基本のカクテルですのでボトルの扱い方や材料の入れ方など基本の技術 も参考にしていただければと思います。
カクテルには様々な表と裏のストーリーがあります。 このカクテルにも裏のストーリーがありますのでお楽しみに。。

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赤富士をモチーフにしたオリジナルアレンジカクテル

シェーカーを2つ使ったカクテルのご紹介です。
2つに振り分けることで、1つのカクテルが2層になり、見た目も美しいカクテルができます。

かっこいいシェーカーの開け方3種類

ホワイトレディの作り方

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ボストンシェーカーの使い方・振り方

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マンハッタンの作り方・レシピ

お酒を100倍美味くする丸いカクテル氷の作り方!

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お酒を100倍美味くするダイヤモンド型のカクテル氷の作り方!

アレキサンダーのツイストカクテルの作り方

美味しいウイスキーハイボールの作り方

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アイリッシュコーヒーの作り方

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クリスマスをイメージしたカクテル

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ボストンシェーカーを使ったカクテル

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マティーニの作り方

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ジンフィズの作り方

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パイナップルのフルーツカット

オレンジの白皮部分でお花のデコレーション

アクトオンTV

バーテンダースクール講師の坪井がアクトオンTVに出たときのVTRです。

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