ジャパンバーテンダースクールは、これからバーテンダーを目指そうという方やBARの開業を考えている方への講義カリキュラムを組んでいる学校です。

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バーテンダーの学校「ジャパンバーテンダースクール」

Japan bartender school

ジャパンバーテンダースクール

ジャパンバーテンダースクールは、これからバーテンダーを目指そうという方やBARの開業を考えている方への講義カリキュラムを組んでいる学校です。

バーテンダースクール
短期集中コース

89,000円

1日4時間を9日間受講していただきます。
少人数制なので納得がいくまで講師が親切に教えます。

バーテンダースクール短期集中講座詳細はこちら

バーテンダースクール
個人授業

98,000円

夜間や週末など(平 日の日中でも)お好きな時間に講師とマンツーマンで受講できます。
お仕事されながらの受講に最適です

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バーテンダースクールの特徴

  • 少人数制。国内外の各種カクテルコンクールで優勝、入賞を多数している講師が、直接実際に役立つ知識や技術を教えます。
  • 社会人のための個人授業の週末コースや夜間コースもあります。
  • オプションで、「BARフードセミナー」、「フレアバーテンダーテクニック」、「ニューウェーブカクテルテクニック 」、「シガーセミナー」なども選択できます。
  • バーへの就職を考えている方には、卒業後に就職する店を紹介致します。また、独立開業サポートも行っています。
  • 当スクール認定のバーテンダーライセンスがあります。また、N.B.Aバーテンダー検定の資格取得のサポートは、卒業後も無料です。
  • 実際の現場にて経験を積める、インターンシップ制度があります。

バーテンダースクール授業風景

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カリキュラム

1 バーテンダーの心得・バーテンダーとは・食品衛生管理・食材保存管理
バーテンダーの種類・カクテルの種類・バーツールの説明
カクテルレシピの基本・オリジナルカクテルとスタンダードカクテルの違い
ボトルの扱い方・メジャーカップの使用方法
2 副材料の説明(炭酸飲料の取り扱い・各種フルーツの保存・絞り方・ピールの使い方)
シェークの基本・シェークでのカクテル実演
飲料解説1 酒の定義・酒の種類の分別
ステア技術の基本・ビルドとステアでのカクテル実演
3 飲料解説2 醸造酒①(ワイン)
氷の割方(キューブアイス・丸氷・シェーブドアイス・クラッシュドアイス)
飲料解説3 醸造酒②(日本酒・ビール・その他)
シェークでのカクテル制作(ジンフィズ・ホワイトレディー)
4 飲料解説4 蒸留酒①(ジン・ウォッカ)
ステア・ビルドでのカクテル制作(マティーニ・モスコミュール)
飲料解説5 蒸留酒②(ラム・テキーラ)
シェークでのカクテル制作(ダイキリ・マルガリータ)
5 飲料解説6 蒸留酒③(ウイスキー)
ステア・ビルドでのカクテル制作(マンハッタン・テキーラサンライズ)
飲料解説7 蒸留酒④(ウイスキー②)
ブレンダー(ミキサー)でのカクテル制作(フローズンマルガリータ・フローズンストロベリーダイキリ)
6 飲料解説8 蒸留酒④(ブランディー・焼酎・その他)
リキュールベースのカクテル制作(ディタモーニ・バイオレットフィズ)
飲料解説9 混成酒①(リキュールの種類について)
セパレートカクテルのカクテル制作(アメリカンレモネード・シンガポールスリング)
7 生クリームや卵を使ったカクテルの理論・実演
生クリームや卵を使ったカクテルの制作(グラスホッパー・ピンクレディー・アイリッシュコーヒー)
デコレーションの実演
デコレーションの制作(レモンスライス・ライムシャット・各種ピールを使ったデコレーション各種)
8 フルーツカットの実演
フルーツ盛り合わせの制作
フレッシュフルーツカクテルの理論・実演 ボストンシェーカーの振り方
ボストンシェーカーを使ってのフレッシュフルーツカクテルの制作
9 飲料解説総復習
ミクソロジーカクテルの理論・実演
ミクソロジーカクテルの制作(フランボアーズとローズマリーのカクテル・大葉のジンフィズ)
卒業式

講師紹介

講師: 坪井吉文

平成7年にBARを開業し、国内外の各種カクテルコンクールでは優勝、入賞を多数している講師が
直接実際に役立つ知識や技術を教えます。

坪井吉文講師:坪井吉文

プロフィール

平成7年
BAR ROBROY 開業
平成18年
社団法人 日本バーテンダー協会 千葉県支部 支部長就任
平成20年
社団法人 日本バーテンダー協会 千葉県支部 顧問就任
ニューウェーブカクテルテクニック 出版
  • 学校法人 中村学園 国際トラベル&ホテル専門学校講師
  • シガーアドバイザー協会認定アドバイザー
  • IBA認定インターナショナルバーテンダー資格証書取得
  • 日本バリスタ協会バリスタライセンス JBA Barista Level 1 取得
  • 日本スペシャリティーコーヒー協会コーヒーマイスター資格取得

坪井吉文

コンクール受賞歴

  • 社団法人日本バーテンダー協会 全国バーテンダー技能競技 関東本部大会
    平成15年・平成16年 2年連続 ベストテクニカル賞
  • 社団法人日本バーテンダー協会 全国バーテンダー技能競技全国大会 ベストテイスト賞
  • 社団法人日本バーテンダー協会 全国フレアテンディングカクテルコンペティション 関東本部大会 優勝
  • 社団法人日本バーテンダー協会 Jrカクテルコンペティション 関東本部大会 金賞
  • 社団法人日本バーテンダー協会 Jrカクテルコンペティション 関東本部大会 グランプリ
  • 社団法人日本バーテンダー協会 千葉カクテルコンクール 平成12年~平成16年 5年連続グランプリ

坪井吉文の詳しいプロフィールはこちら

主任講師: 田口 晋也

講師 田口 晋也

プロフィール

東京會舘のメインバーでの修行の後にBAR ROBROYに移籍し、 現在も現場で働きながらジャパンバーテンダースクールの講師をしています。

優しい人柄で親切な講義には定評があります。

コースシステム

コース名 総受講時間 受講開始時間 受講費用
バーテンダー短期集中コース 全36時間 12時00分~16時00分 ¥89,000
(別途消費税)
地方からの受講生や短期間で受講したい方にぴったりのコースです。1日約4時間を9日間受講していただきます。スケジュールはこちら
バーテンダー個人授業コース (総受講時間) 全20時間 ¥98,000
(別途消費税)
個人授業で、夜間や週末など(平日の日中でも)授業が受けられます。
受講時間は予約制になっています。日程、時間は予約制でご都合の良い日程と時間を選べます。
受講希望時間が不定期な方や、個人でゆっくり受講したい方におすすめなコースです。
フレアバーテンダーコース 全16時間(8日間) 個人授業なので時間は応相談 ¥49,000
(別途消費税)
ボトルやシェーカーを投げたりしながらカクテルを作るフレアコースです。
基本的に個人授業ですので時間は相談の後に決めさせていただきます。

フレアバーテンダーコースについてはこちら

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実習の様子

ステアの練習風景ロック氷を作るステアの練習風景2シェーカーの振り方
フルーツカット
フルーツカット見せ方
創作カクテル
創作カクテル2
ロック氷を作り方

バーテンダースクール授業風景はこちら

授業動画サンプル

ボストンシェーカーの振り方

ボストンシェーカーの振り方

カクテル氷の割り方

カクテル氷の割り方

マティーニの作り方

マティーニの作り方

ジンフィズの作り方

ジンフィズの作り方

パイナップルのフルーツカット

パイナップルのフルーツカット

バーテンダースクール授業サンプル

バーテンダースクール授業サンプル

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充実のオプション内容

各バーテンダーコースを受講された方に通常の授業以外のオプションの教室を用意しています。
個人授業なので時間は相談の後にきめさせていただきます。

  • シガーセミナー

    シガーセミナー

  • ニューウェーブ
カクテルテクニック

    ニューウェーブ
    カクテルテクニック

  • フレアバーテンダー
テクニック

    フレアバーテンダー
    テクニック

  • BARフードセミナー

    BARフード
    セミナー

  • 開業コンサルタント

    開業
    コンサルタント

  • コース名 総受講時間 受講費用
    シガーセミナー 全1.5時間 ¥7,000
    (別途消費税)
    ・シガーの歴史    ・シガーの構造    ・シガーのサービスの仕方・シガーの吸い方
    ※金額にはシガー代は含まれています。  ※講義時間は相談して決めさせていただきます
    ニューウェーブカクテルテクニック 全3時間 ¥12,000
    (別途消費税)
    ・ボストンシェーカーの振り方   ・フルーツカクテルの作り方・ミクソロジーカクテルの作り方
    ※講義時間は相談して決めさせていただきます
    フレアバーテンダーテクニック 全3時間 ¥10,000
    (別途消費税)
    ・ポアラーを使ったカクテル作成   ・ワーキングフレア初級編  ・エキシビジョンフレア技術講座
    ※講義時間は相談して決めさせていただきます。
    BARフードセミナー 全4時間 ¥19,200
    (別途消費税)
    ・BARのおつまみ各種   ・自家製生地のピザ作成  ・オードブル各種
    ※講義時間は相談して決めさせていただきます。
    開業コンサルタント
    ・店舗立地アドバイス   ・店舗ロゴ作成  ・メニュー開発(ドリンク・フード) ・写真撮影(店舗・料理・ドリンク)  ・看板デザイン(作成)  ・メニュー作成  ・内装工事  ・スタッフ紹介  ・各種許可申請指導
    開店までの全ての業務を全面サポート致します。上記の各項目から必要なものを気軽にご相談ください。
    料金は内容相談の後に見積もり致します。

    開業コンサルタントについてはこちら

    受講生の体験談

    バーテンダーの知識が増えた

    バーテンダースクールの講座を受講しました。
    元々、興味のあった世界でしたし、独学では知ることのできなかったことを学校で知ることができたので、いい経験となりました。
    受講した甲斐あって、専門知識が増えたような気がしています。
    これからこの知識を活かして、もっと世に出られるような存在になりたいと思っているところです。

    知人からバーテンダーの学校を紹介してもらい

    知人からの紹介でバーテンダースクールの講座を受講しました。
    私が以前からバーテンダーに興味を持っていたことを知っていた知人が、こういうスクールがあるということを教えてくれたのでした。
    最初はあまり気乗りしませんでしたが、思い切って受講してみて良かったです。もっと関心が湧いてきましたし、
    もっといろいろと極めてみたいという気持ちになれました。

    プロを目指して受講

    プロのバーテンダーになりたいと思い、バーテンダースクールの講座を受講しました。
    こういった専門学校があることは知りませんでしたし、今までは漠然とした気持ちでいました。
    でも、受講してみたことで今度は確実にプロのバーテンダーになりたいという気持ちを持つことができるようになりました。
    良い勉強になったと思います。

    バーテンダースクールでプロ意識を学びました

    ホテルのラウンジバーでアルバイトをしたことをきっかけに、本気でバーテンダーになりたいと思うようになりました。
    バーテンダースクールでは、基本的な知識と技術から、プロに必要な心積もりなども学ぶことができました。
    今後の仕事に必ず役立つと思います。
    まだまだ駆け出しですが、ここで学んだことを生かして現場で活躍できるよう頑張ります。

    独立にむけて

    BARの独立を決め、開業コンサルタントのあるこちらのスクールに通うことにしました。
    今まで9年間様々なお店で修行を積んできましたが、ここで初めて知る知識や技術も多く、自分の未熟さに気付かされました。
    今、改めて基礎から学べて良かったと思います。
    講義内容は充実していて、講師の方の実体験などのお話もとてもためになりました。
    独立に向けて学びたい方にお勧めできるスクールだと思います。

    大変勉強になりました!

    今の自分の技術や経験を見直したいと思ってスクールに通うことにしました。
    こちらは個人授業があり、自分にあった内容で進めて貰えたのが良かったです。
    独学や経験だけでは得られないものが学べました。
    そして、今まで以上にバーテンダーの魅力を知ることができました。
    開業にむけて具体的なプランも立てられましたし、あとは前進あるのみです。
    がんばります!

    ※受講生の皆さま、沢山の体験談をありがとうございます。いただいた声は順次更新していきます。

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