ジャパンバーテンダースクール講師紹介
講師 坪井吉文
プロフィール
- 平成7年
- BAR ROBROY 開業
- 平成18年
- 社団法人 日本バーテンダー協会 千葉県支部 支部長就任
- 平成20年
- 社団法人 日本バーテンダー協会 千葉県支部 顧問就任
- ニューウェーブカクテルテクニック 出版
- 学校法人 中村学園 国際トラベル&ホテル専門学校講師
- シガーアドバイザー協会認定アドバイザー
- IBA認定インターナショナルバーテンダー資格証書取得
- 日本バリスタ協会バリスタライセンス JBA Barista Level 1 取得
- 日本スペシャリティーコーヒー協会コーヒーマイスター資格取得
コンクール受賞歴
- International Cocktail Competition 台湾 ＝カクテルコンペティション世界大会＝テクニカル部門 1位／総合 準優勝
- 社団法人日本バーテンダー協会 全国バーテンダー技能競技 関東本部大会
平成15年・平成16年 ２年連続 ベストテクニカル賞 - 社団法人日本バーテンダー協会 全国バーテンダー技能競技全国大会 ベストテイスト賞
- 社団法人日本バーテンダー協会 全国フレアテンディングカクテルコンペティション 関東本部大会 優勝
- 社団法人日本バーテンダー協会 Ｊｒカクテルコンペティション 関東本部大会 金賞
- 社団法人日本バーテンダー協会 Ｊｒカクテルコンペティション 関東本部大会 グランプリ
- 社団法人日本バーテンダー協会 千葉カクテルコンクール 平成１２年～平成１６年 ５年連続グランプリ
講師 中橋 悠生
プロフィール
東京、千葉に4店舗あるＢＡＲの総支配人でバーテンダー協会千葉県支部の技術研究部長でもあり、講師経験が豊富です。自身もカクテルコンクールで多数の受賞歴もあり丁寧な指導には定評があります。
コンクール受賞歴
- 第10回 千葉カクテルコンペティションジュニア部門 2位
- 第16回 Jr.CC関東大会 銀賞
- 第12回 千葉カクテルコンペティションシェリー部門 2位
- 第13回 千葉支部技能競技大会 審査員特別賞
- 第15回 千葉支部技能競技大会 課題部門優勝・総合2位
- 第15回 千葉カクテルコンペティション グランプリ
- 第16回 千葉支部技能競技大会 課題部門1位・創作部門1位・フルーツ部門1位・総合優勝
- 第17回 千葉支部技能競技大会 創作部門優勝・総合2位
- the elite bartender course（JWC）far east 2007
- 横浜カクテルコンペティション2008 銅賞
講師 田口 晋也
プロフィール
東京會舘のメインバーの修行の後にBAR ROBROY移籍し、
現在も現場で働きながらジャパンバーテンダースクールの講師をしている。
優しい人柄で親切な講義には定評があります。
ワイン特別講師 伊田 明弘
プロフィール
カリフォルニア州立大学でマーケティングを専攻。在学中にナパヴァレーでワインに
出会い、帰国後はレストランキハチ銀座店にてキャプテン・ソムリエとして働く。
その後日本リカー株式会社、メトロキャッシュ＆キャリー・ジャパン株式会社を経て、
現在は業務用食品酒類卸の株式会社マック・フーズにてワイン事業部長として勤務。
ワインの輸入からレストランでのサービスに至るまで、ワインビジネスの幅広い知識と
経験を有する。
- 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
ジャパンカフェスクール講師紹介
講師 藤原 優太
プロフィール
料理専門学校を卒業後、ホテルミラコスタベーカリーで修行の後にスターバックスコーヒージャパンスーパーバイザー兼バリスタとして活躍さらにブルガリジャパン（株）の表参道のブルガリイルカフェでバリスタ兼スーパーバイザーとして活躍し、2012年にFUJIS CAFEを開業。
国際カフェテイスティング協会認定資格エスプレッソイタリアーノテイスター（Espuresso Italiano Taster）でもある
講師 坪井 吉文
プロフィール
平成7年にカフェバーを開業した後に数多くの飲食店をプロデュースし、現在もホテル専門学校や各種セミナーの講師として活躍。
また飲料企業などのドリンクアドバイザーとしても活動をしている。
- 日本バリスタ協会 JBA Barista Level 1 取得
Roasterコース講師 三浦 靖彦
プロフィール
不動産業界からの転身という異色の経歴を持つ。コーヒー、特に焙煎の持つ奥深い魅力に取りつかれ会社員時代から数多くの焙煎店を訪ね歩くとともに自宅車庫で焙煎を始める。 焙煎師、コーヒーコンサルタントである中野弘志氏に師事。他各所での焙煎修行ののち平成23年に新浦安にスウェルフレッシュネスコーヒーをオープン。
カフェ＆バーフードコース
講師 常田明宏
プロフィール
銀座を中心に料理修行の後、平成19年Chefs.NaNaを千葉県市川市にて開業。平成21年には姉妹店となるビストロTAVELを出店。
平成22年には市川市の起業家賞を受賞するなどお店以外でも活躍をしている。
調理師免許の他に西洋料理専門調理師、調理技能士の資格も持つ。
