クリーム系のカクテルを作る時に近年は茶こしでシェーク時に出る氷片を取り除いて提供するバーテンダーが増えています。
グラスホッパーを作る際の気をつける注意点
今回はBIRDYというシェーカーを使います。
BIRDYは内側の研磨が細かくされているシェーカーとして有名です。
クリーム系のカクテルを作る際には、非常にふっくらとクリーミーな仕上がりになるのでオススメです。
シェイキングし終わった後も今回は目の細かい茶こしを使用して注いでいきます。
茶こしを使うのもよりクリーミーに仕上げるためです。
生クリーム系をシェーキングした後に出る氷片が邪魔だとされているので、その氷片が入らないように目の細かい茶こしを使います。
グラスホッパーの材料と作り方
グリーンミントリキュール２０ml、
ホワイトカカオリキュール２０ml
生クリーム２０mlをシェーカーに入れます。
味を確かめて氷を入れ、シェーカーを振ります。
茶こしで濾しながらグラスに注ぎます。
