伝説のＢＡＲ「バッカス」復活に向けて始動
レジェンドバーテンダーでもあり近隣の方に愛され続けていた飯塚徳治さん その飯塚徳治さんの伝説のBAR「バッカス」の扉には今でも故人を名残惜しむ寄せ書きがかけられています 先日、その伝説のBARに一夜だけ看板が灯りました […]
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カフェスクール卒業生の活躍「Cafe Tashi-Tashi」
ジャパンカフェスクールの校長の坪井です 私の趣味は卒業生のお店巡りです！！私にとっても卒業生のお店をお邪魔することは勉強にもなりますし皆さんの成長を見るのは本当にうれしいことですので機会を見つけては卒業生の […]
山形県山形市に「GIGICoffeeBAR」開店
ジャパンカフェスクールの卒業生の佐藤さんが2019年8月初旬に山形県山形市にて「GIGICoffeeBAR」を開業いたしました おめでとうございます 素敵な雰囲気のカフェバーになりました！！ 佐藤さんはジャパンカフェスク […]
東京都新橋に「BAR新橋停車場」が開店
２０１９年３月２５日に東京都新橋にてジャパンバーテンダースクールの卒業生の経営するBARが開業いたしました。 新橋は１８７２年に新橋～横浜間を初めて鉄道が通ったという事で鉄道発祥の地とされています そこで鉄道絵画をテーマ […]
東京都池袋に「SherlockHouse」開店
２０１８年８月に東京都豊島区東池袋に「SherlockHouse」が開店しました。 オーナーは卒業生の大久保さんですがジャパンバーテンダースクールとの共同事業としてジャパンバーテンダースクール直営店舗の位置づけでの運営で […]
ジョニーウォーカーを題材にしたセミナー
【 卒後生の皆さんへセミナーのお誘い】 ２月２５日（月曜日）にスクール直営店の池袋のシャーロックハウスにてジョニーウォーカーを題材にしたセミナーをする予定です。 1つのブランドのウイスキーの味の構成やコンセプトを掘り下げ […]
ジャパンバーテンダースクール直営店舗（５店舗目）をご紹介
ジャパンバーテンダースクールには５店舗の直営店舗があります 今日はその中でも１番新しい店舗をご紹介 東京都池袋にありますSherlockHouseです シャーロックホームズの部屋が現代の東京にあったら。。。 というコンセ […]
池袋「シャーロックハウス」開店
ジャパンバーテンダースクールの直営のBARが今まで東京・千葉に４店舗ありましたが２０１８年８月２日に５店舗目が開店しました 池袋東口に出来た「SherlockHouse」です。「シャーロックホームズの部屋が […]
東京都銀座に卒業生のＢＡＲ「ＭＯＵＴＩＥＲＳ」開店
2017年11月にジャパンバーテンダースクールの卒業生谷口さんのＢＡＲ ＭＯＵＴＩＥＲＳが東京都銀座2丁目にオープンいたしました。おめでとうございます！！ 店長を務める宮崎さんもスクールの卒業生です。 このＢＡＲのテーマ […]
2017年11月初旬 東京都金町に「ＢＡＲ ＦｌｙＨｉｇｈ」オープン
ジャパンバーテンダースクールの卒業生（吉田ご夫妻）が東京都の金町に70年代80年代の素敵な音楽をテーマにしたＢＡＲをオープンしました。 おめでとうございます！！ 吉田さんご夫妻はジャパンバーテンダースクールに入学してスク […]
ヨコハマカクテルコンペティション２０１７
ヨコハマカクテルコンペティション2017にジャパンバーテンダースクール卒業生の小倉さんと中島さんが出場してそろって入賞をしました。 卒業して2年程度の受賞は本人たちの卒業後の努力のたまものですね！！本当におめでとうござい […]
海外でのバーテンダー授業
ジャパンバーテンダースクールでは日本国内だけでなく韓国や中国でも授業を行っています。近年日本のバーテンディングの技術は世界で注目をされています。 韓国と中国では現在すごい勢いでＢＡＲが増えていますのでバーテンダーの育成が […]
ニューウェーブカクテルテクニック講座
ジャパンバーテンダースクールでは通常のコースを卒業した後に色々なオプションコースを用意しています。 その中の「ニューウェーブカクテルテクニック」の授業内容を説明します。 ↑ コーヒー豆をブレンデーに2週間ほど漬け込んで（ […]
静岡県袋井市に「CAFE ＢＡＲ Marusa」開店
ジャパンバーテンダースクール・カフェスクールを卒業した太田さんが静岡県袋井市にカフェバー「Marusa」を5月3日に開店いたしました。 おめでとうございます！！ ジャパンフードビバレッジビジネスアカデミー（ジャパンカフェ […]
卒業生が東京都西小山に「Cafe＆Roastery Cielo di Tokio」開業
ジャパンカフェスクールの「カフェドリンク＆ロースターコース」を卒業した高山さんが東京都西小山にロースターカフェ「Cielo di Tokio」を2017年4月7日に開業いたしました。 おめでとうございます。 カフェドリン […]
ジャパンカフェスクールインターンシップの様子
ジャパンカフェスクールでは店舗での実地のインターン制度があります。 たくさんの卒業生がカフェスクールを卒業後に店舗にて実地トレーニングをしてから開業へと進んでいきました。スクールで学んだこと以外にも現場ならではの細かい点 […]
東京神田に「BAR 官兵衛」開店
ジャパンバーテンダースクールの卒業生の平野さんが東京神田に「BAR官兵衛」を2016年9月中旬に開店しました。 当スクールの独立開業サポートで開業までをサポートさせていただきました。 開業までの流れを説明いたします。 １ […]
カフェスクールの卒業生が千葉県大網に「Cafe Beans」を開店
カフェスクールの卒業生の高竹さんから千葉県の大網にてCafeを開業したいというご相談をいただきましてまずは大網まで視察に行きました。 諸々の打ち合わせや準備の後に3月後半に開店しました。 開業までの流れをご説明いたします […]
カフェスクールの卒業生が代々木に「CAFFE FARO」を開店
2016年6月初旬にジャパンカフェスクールの卒業生の田邊さんが東京都代々木に「CAFFE FARO」を開店を開店しました。 田邊さんはカフェスクールを卒業した後にジャパンカフェスクールの独立開業サポートを利用して開業いた […]
カフェスクールの卒業生が稲村ケ崎に「Inamura Cafe」を開店
カフェスクールの卒業生の米津さんが神奈川県鎌倉市稲村ケ崎に「Inamura Cafe」を2015年12月に開店しました。 スクールの独立開業サポートを使い開業いたしました。 開業までの流れを説明いたします。 まずは立地の […]
カフェスクールの卒業生が日立市に「みつき珈琲」を開店
カフェスクールの卒業生の折井さんが11月中旬に日立市に「みつき珈琲」を開店しました。 開業までの流れを説明いたします。 まずは内装工事のアドバイスをするために東京のカフェスクールから日立市まで行き、厨房設備や椅子、テーブ […]
日下部店長奮闘
ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクールの新しい施設のＣａｆｅ＆ＢＡＲ Ｃｈｉｃｋの初代店長の日下部さんです。 この施設は開業前に約６か月間スクールの用意した店舗で実際に店長として働き店舗を経営する施設です。 […]
来年度外部講師スケジュール
ジャパンバーテンダースクールでは東京駅近くの当スクール以外の学校でもバーテンダーの授業をしております。 写真は八王子の学校で、高校になります。通常の高校とは違い料理科などがありその一環でバーテンダーの授業もあります。 高 […]
