丸い氷
写真はウイスキーなどのロックを提供する時に使用する丸い氷です。
バーで使う氷には、キューブアイス、クラッシュドアイス、シェーブドアイス、ロックアイスなど様々な種類があります。
授業では1貫目といわれる3.75kgの氷の塊から全ての氷を作ります。
氷の授業
写真は先日バーテンダースクールの実習でやりました氷の割り方の授業風景です。
カクテルを作る中で氷の存在もとても重要です。
キューブアイスやロック用の丸い氷にもチャレンジしました！！
バーテンダースクールの授業では氷を通常の大きさに割ったり、ロック用に丸く割ったり、様々な授業をしています。
冷たい冷たいと言いながら生徒の皆さんも頑張っています！！
氷の割り方
シキューブアイスから丸いロックアイス（写真）まで生徒さんが割りました^_^
初めてのロックアイス作りを記念してみんなで撮影をしました。
この写真が奇跡の一枚です‼
