ジャパンバーテンダースクールでは通常のコースを卒業した後に色々なオプションコースを用意しています。
その中の「ニューウェーブカクテルテクニック」の授業内容を説明します。
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コーヒー豆をブレンデーに2週間ほど漬け込んで（インフュージョン）して香りを移してから作るアレキサンダーです。シナモンパウダーとピンクペッパーがアクセントになっています。
このように通常のスタンダードカクテル（クラシックカクテル）にひと手間加えたカクテルが最近は流行っています。
通常のバーテンダースクールの授業でもやりますがより深い知識と技術を学びたい方に4時間のオプションコースを用意しています。
この他にも
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ベイクドパイナップルのピニャコラーダ
パイナップに砂糖をまぶしてバーナーで炙りキャラメリーゼしてからフレッシュピニャコラーダを作ります。コクが加わりとても芳醇な香りがします。
ジャパニーズ紫蘇モヒート
紫蘇（大葉）をすりつぶして作る和風テイストのモヒートです。近年世界中で和風テイストがブームになっていることもあり外国人のお客様に出すととても喜ばれます。（もちろん日本人にも！！）
このような通常のカクテルに少しアレンジすることをツイストと言います。
スタンダードカクテルをツイストした様々なカクテルも学べるオプションコースです。ジャパンバーテンダースクールのカリキュラムを終了してからもっと学びたい方はぜひスクールまでご連絡ください。
この他にも「シガーコース」「フードコース」など様々なオプションコースを用意しています。
