バーテンダースクール・カフェスクールではカフェ・バーの開業に向けた技術習得ができ、学校卒業後の開業支援やインターンシップも行っています。

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鮮度にこだわったコーヒーをサイフォンで丁寧に入れるカフェ

卒業生のカフェ開業に向けて着々と進んでいます

ジャパンカフェスクールの卒業生がカフェの開業に向けて着々と進んでいます。 カフェ開業は来月、2017年12月。 この日はお店で使うコーヒービーンズを焙煎している三浦さんの焙煎所にお邪魔しました。   ただコーヒーを淹れる […]

東京都銀座に卒業生のBAR「MOUTIERS」開店

2017年11月にジャパンバーテンダースクールの卒業生谷口さんのBAR MOUTIERSが東京都銀座2丁目にオープンいたしました。おめでとうございます!! 店長を務める宮崎さんもスクールの卒業生です。 このBARのテーマ […]

静岡県袋井市に「CAFE BAR Marusa」開店

ジャパンバーテンダースクール・カフェスクールを卒業した太田さんが静岡県袋井市にカフェバー「Marusa」を5月3日に開店いたしました。 おめでとうございます!! ジャパンフードビバレッジビジネスアカデミー(ジャパンカフェ […]

東京神田に「BAR 官兵衛」開店

ジャパンバーテンダースクールの卒業生の平野さんが東京神田に「BAR官兵衛」を2016年9月中旬に開店しました。 当スクールの独立開業サポートで開業までをサポートさせていただきました。 開業までの流れを説明いたします。 1 […]

カフェスクールの卒業生が千葉県大網に「Cafe Beans」を開店

カフェスクールの卒業生の高竹さんから千葉県の大網にてCafeを開業したいというご相談をいただきましてまずは大網まで視察に行きました。 諸々の打ち合わせや準備の後に3月後半に開店しました。 開業までの流れをご説明いたします […]

カフェスクールの卒業生が代々木に「CAFFE FARO」を開店

2016年6月初旬にジャパンカフェスクールの卒業生の田邊さんが東京都代々木に「CAFFE FARO」を開店を開店しました。 田邊さんはカフェスクールを卒業した後にジャパンカフェスクールの独立開業サポートを利用して開業いた […]

カフェスクールの卒業生が代々木で「FARO」開業

ジャパンカフェスクールの卒業生が代々木でカフェ「FARO」を5月9日に開業しました。 FARO 東京都渋谷区代々木1-37-4長谷川ビル1階 代々木駅から徒歩1分! ℡03-6886-4169 開店前に校長の坪井と料理の […]

カフェスクールの卒業生が日立市に「みつき珈琲」を開店

カフェスクールの卒業生の折井さんが11月中旬に日立市に「みつき珈琲」を開店しました。 開業までの流れを説明いたします。 まずは内装工事のアドバイスをするために東京のカフェスクールから日立市まで行き、厨房設備や椅子、テーブ […]

中国(天津)に「BAR LaReine」開店

中国の天津に「BAR LaReine」が2015年9月に開店しました。 バーテンダースクールの卒業生の李さんが責任者をやっているお店でジャパンバーテンダースクールの校長の私(坪井)がDIRECTORを務めております。 こ […]

開業について

飲食業界の現状 現在の日本には様々な外食産業が展開しており、学校・病院・事業所の集団給食、レストランや宿泊施設などの飲食店、喫茶や酒場等の料飲店、料理品小売業、その他にも様々な形態の「外食」が存在しています。 農林水産省 […]

卒業生開業予定地

9月くらいに卒業生が開業する予定地に下見に行きました。 今後がとても楽しみです!! 続々と卒業生が開業 写真は先日松本まで行ってきた車中からの写真です。 卒業生の開業のお手伝いに行ってきました。 ここ数か月で鎌倉、横浜、 […]

もうすぐ開業

卒業生の日下部さん!! 現在スクールの卒業後の研修施設のCaféBar Chikcでオーナー研修中です。 もうすぐ研修も終わり開業へと向かって動いています。 頑張れ日下部さん!!

カウンター材

BARやCafeのカウンター材には様々な素材があります。 先日木材屋にいって下見をしてきました。 次の卒業生の開業に役立てようと思います。 ウイスキーの熟成樽 写真はウイスキー(山崎)の熟成樽を解体して床材に加工した素材 […]

イタリアンバール開店

写真は先日オープンした卒業生のお店です。 イタリアンバールを千葉県に開店しました。お祝いについでに飲みに行ったら楽しくて飲みすぎてしまいました。。。 イタリアンバール。。。part2 先日卒業生が4月に開業したイタリアン […]

全国大会優勝

写真は当スクールの校長(坪井)の教え子がカクテルコンクールで日本一になり、それに伴って取材を受けた時の記事です。 広島県竹原市でバーテンダーをしている堀内さんです。 生徒の皆さん!!いつかは堀内さんのような活躍が出来るよ […]

愛着のあるお店

写真は先日恵比寿でBARを開業して卒業生の開店前の奮闘ぶりです。 スクールでは開業する卒業生のサポートをしています。 写真は内装費を削減するために塗装と壁の左官工事を自分たちの力でやっている時の様子です。 もちろん講師が […]

開業前教育施設【Cafe&BAR Chick】

ジャパンカフェスクール・ジャパンバーテンダースクールの特徴の1つにスクール卒業後、開業を目指している方へのサポートがしっかりとしている点があります。 当スクールでは様々なシステムがありますがその1つにCafe&B […]

ROBROY MIXOLOGY

写真は当スクールの直営店舗のBARで3店舗あるうちの1店舗の写真です。 ROBROY MIXOLOGYという店舗で季節のフルーツやハーブ、スパイスなどを使ったオリジナルカクテルが特徴です。 最近はこの店舗が忙しくなってき […]

卒業生の店に襲撃(笑)

先日昨年のカフェスクールの卒業生が開業したカフェにお邪魔しました。 さすが毎日仕事でやているだけあってかなり成長していました。 何度も行っている店ですが毎回成長には驚きます。 卒業生が色々な分野で活躍してるのは本当にうれ […]

新規BAR開業に向けて!!

当スクールの独立開業サポートを使って現在恵比寿でBARの開業を進めている卒業生!! あっちなみに写真は校長の坪井ですが・・・ みんなで壁を漆喰仕上げにしている最中の一コマ。 3月初めのオープンに向けて頑張ってます!! 開 […]

ギャラリーカフェ

写真は昨年の6月のカフェスクールの卒業生の佐々木さんが八王子で責任者をしているギャラリーカフェです。 夢茶屋 GalleryCafe Ayaha 八王子市三崎町2-3サンキョウビル2・3階 実は私(講師の坪井)は来年から […]

ミノチヤキッチンセンター

写真はジャパンバーテンダースクール、ジャパンカフェスクールの独立開業サポート企業でもある、ミノチヤキッチンセンター(東京の河童橋にあります)です。 卒業生が開業する時には、いつもここに講師と一緒に行って、グラスや食器など […]

卒業生のBAR開業

2013年11月18日に東京都湯島にジャパンバーテンダースクール卒業生のBARが開業しました。 近いうちにも数件のBAR,Caféがオープン予定です! 楽しみですね

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