コーヒー豆の保管には一般的なポリエチレン製バッグは空気を通すために適しません。
コーヒー豆は密閉して保存することが大切です。直射日光の当たる場所や暖かい場所も避けましょう。
試して頂くとわかるのですが、一般的なポリエチレン製のバッグでコーヒー豆をカバンに入れて持ち運ぶとカバンの中にコーヒーの匂いがします。
保管するときは密閉できる容器で保管しましょう。
1ヶ月ぐらいの長期保存する際は冷凍庫に入れておくと鮮度が保てます。ただ冷凍庫に入れた豆を使用する際は常温にもどしてから入れるのがいいと思います。
ビンなどの容器での保管は3週間ぐらいが目安です。密閉されていても温度には気をつけてください。
こだわっている方は温度調節でき、直射日光の当たらないワインセラーで保管している人もいます。
コーヒーを美味しく淹れるためには豆のコンディションはコーヒーを淹れる技術と同じぐらい大切です。
